مصاحبه با گیاهخواران

بسم الله الرحمن الرحیم 

سلام بزرگوار و راهنمای شکوفایی من 

نماز و روزه مفتخر 

یامولاعلی مددی مولا۱۲۱۳۰ 

خوردن گوشت بذر شفقت ژرف را نابود می کند.

ماهاپاری نیروانا - متن بودایی 

ساتیا دختر 7 ساله ای که تا بحال گوشت نخورده 

ساتیا، دختر 7 ساله ای که تا بحال گوشت نخورده 

 

مصاحبه ای که پیش روی دارید شرح تجارب خانواده ی سبزی است که تا بحال به فرزند خود گوشت نخورانده اند. خانواده ای که برای زندگی و حیات، ارزش قائل اند و همواره تلاش دارند بجای جنگیدن با طبیعت دست آشتی به سویش بلند کنند.

1-     لطفاً خودتان را معرفی کنید و بفرمایید چند سال است شما و همسرتان رژیم غذایی گیاهی، انتخاب کرده اید؟

من فریبا حاجی قاسمی هستم و به همراه همسرم حدوداً 11 سال است که گیاهخوار هستیم.

2-     دلیل اصلی گیاهخوار شدن شما چه بوده است؟

در واقع داستان چگونگی گیاهخوارشدن ما طولانی است ولی اگر خلاصه بخواهم بگویم این است که کمی پس از ازدواجمان من مبتلا به بیماری معده شدم و با اینکه به گوشت و غذاهای گوشتی بسیار علاقه مند بودم، به تجربه متوجه شدم که روزهایی که تصادفاً گوشت نمی خورم حالم بهتر است. همسرم گیاهخواری را چند سال قبل از ازدواجمان به دلیل تمرین‌های ذهنی تجربه کرده بود ولی چون از طرف خانواده حمایت نشده بود به ناچار این کار را کنار گذاشته بود. در نتیجه به محض اینکه من متوجه شدم گوشت مسبب بیماری ام شده من را بسیار تشویق کرد تا گیاهخواری را امتحان کنم و با هم از آن به بعد گیاهخوار شدیم.

3-     بیماری معده شما بخاطر رژیم غذایی گیاهی، بهبود پیدا کرد؟

بله – و باید بگویم در این مورد خوشبختانه یا بدبختانه درمان های دیگر اصلاً مؤثر واقع نشد. فقط از زمانی که گیاهخوار شدم تا الان که حدوداً 11 سال می‌گذرد مشکل من کاملاً برطرف شده است!

4-     شما از کدام دسته از گیاهخواران می باشید؟ (Vegan, Lacto, Ovo,...)

لاکتو

5-     آیا به لحاظ جسمی شما و خانواده تان از قد و وزن متناسبی برخوردار هستید؟

بله- البته ما پس از سن رشدمان گیاهخوار شدیم. ولی من خواهری دارم که از 13 سالگی گیاهخوار است و هم قد و وزن متناسبی دارد و هم از نظر درسی بسیار موفق است. او اکنون که 21 سال دارد در دانشگاه تهران سال سوم رشتة مهندسی کشاورزی را به پایان رسانده و بسیار فرد پر انرژی و موفقی است.

6-     اسم فرزند شما «ساتیا» است، این اسم به چه معناست؟

ساتیا به معنی حقیقت و راستی است. و ریشة این اسم سانسکریت می‌باشد. در چند هزار سال پیش نام یک شاهزاده خانم بوده است.

7-     از ساتیا بگویید که تا به حال گوشت مصرف نکرده است. او چند سالش است و وضعیت جسمی او به چه صورت می باشد؟

من 4 سال قبل از بارداریم گیاهخوار بودم. در نتیجه ساتیا خوشبختانه هرگز گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ مصرف نکرده است. او متولد سال 1379 است و امسال به کلاس اول می‌رود. از وضعیت جسمانی او اگر بخواهید ترجیح می‌دهم مثل همه مادرها که از بچه‌هایشان تعریف می‌کنند از ساتیا تعریف نکنم و با ارائه مدارک پزشکی ساتیا کمک کنم تا همه شاید از نگرانی درمورد کودکان گیاهخوار فارغ بشوند! ساتیا همیشه نمودار رشدش بالای خط نرمال بوده از ابتدا تا الان. از نظر سطح انرژی و هوش هم تقریباً تمام بچه‌های هم سنش را پشت سر گذاشته است.

8-     معمولا به خانمهای باردار توصیه می شود لااقل هفته ای دو تا سه بار گوشت مصرف کنند تا آهن کافی به بدنشان برسد. شما از چه موادی بجای گوشت استفاده می کردید؟

متأسفانه باید بگویم که این توصیه‌ها قدیمی است و امروزه از نظر علمی در محافل علمی رد شده است. پزشکان برای رساندن آهن کافی به مادر قرص‌های آهن نیز تجویز می‌کنند که پزشک من با دیدن نتیجة آزمایشات من متقاعد شد که من قرص را هم مصرف نکنم! این البته برای خیلی‌ها باور نکردنی است! من با داشتن یک برنامة غذایی متعادل و کمک گرفتن از طب سنتی آیورودا ، با خوردن عسل ،مغزها مانند گردو و بادام و پسته و میوه‌ها مانند زرد آلو و خرما و هلو و سبزیجات تازه مانند جعفری و شاهی و غیره و لبنیات و حبوبات مانند عدس و ... بدون هیچ مشکلی دوران باردایم را پشت سر گذراندم.

9-     همچنین توصیه می شود که از هفت ماهگی به بعد حتما گوشت وارد غذای کودک شود، شما برای ساتیا چه چیزی جایگزین کردید؟ می توانید کمی بیشتر در مورد تغذیه یک کودک گیاهخوار صحبت کنید.

البته پزشک ساتیا هم در ابتدا با توجه به متونی که دردانشگاه تحصیل کرده بودند این نظر را داشتند ولی پس از اینکه دیدند ما با استناد به کودکان گیاهخوار در کشورهای دیگر نسبت به این موضوع پافشاری داریم شروع به تحقیق درمورد دستاوردهای جدید پزشکی کردند و با این کار به نتایج جدید دانشگاه‌ها و مؤسسات تحقیقاتی و علمی مختلف مبنی بر عدم التزام گوشت در برنامة غذایی کودک دست یافتند. باید توجه داشت که درمورد مسائل علمی باید علمی نظر داد و نه نظری و متعصبانه یا ناآگاهانه! همة ما در جامعه بسیاری از کودکان گوشتخوار را می‌بینیم که دچار سوء تغذیه هستند و از مشکل کمبود آهن رنج می‌برند. متأسفانه فرهنگ تغذیة سالم و طبیعی امروزه جای خود را به فرهنگ غذای تکمیلی و کنسروی داده است. و بدن انسان به نظر می‌رسد علی‌رغم اینکه انتخاب دیگری ندارد ولی هنوز در برخورد با تغذیة ناسالم اعتراض خود را باشجاعت و به شکل ناهنجاری‌های مختلف نشان می‌دهد. من غذای ساتیا را از 7 ماهگی به بعد با ترکیبات پروتئینی سبک مثل آرد برنج و بادام شروع کردم و کم کم به آن ماش پوست کنده را افزودم. خرما و نان سبوس دار هم اغلب در برنامة غذایی ما بود. به او حلیم جوانة گندم می‌دادم که سرشار از اسیدهای آمینة ضروری است. سپس کم کم شیر گاو را به برنامة غذایی او افزودم که البته ساتیا در ابتدا به شدت به شیر حساسیت نشان داد ولی کم کم این حساسیت برطرف شد. می‌توانم بگویم بیشترین تأکید من بر دادن غذاهای تازه و متنوع بود . از کودکی نیز او را با میوه خوردن انس دادم. من هرگز نگران سلامتی فرزندم نبودم زیرا به لطف خدا همیشه نمودار رشد قد و وزن او بالای خط نرمال بود.

10- آیا فکر می کنید تفاوتی به لحاظ جسمی و روحی بین ساتیا و سایر همسالانش وجود دارد؟

من تحقیق علمی در این مورد نکردم، ولی به نظر می‌رسد خیلی کمتر از سایر هم کلاس هایش مریض می‌شود و شدت بیماری هایی مثل سرماخوردگی هم در او به نسبت بقیه دوستاش خیلی کمتر است. در مورد هوش هم نمی‌توانم آن را به گیاهخواری ربط بدهم چون گوشت‌خواران باهوش هم زیاد هستند! ولی اغلب همه نگران این هستند که نکند گیاهخواری صدمه ای به کودک بزند که باید بگویم خیر.

11- برای این تصمیم که فرزندتان گیاهخوار شود با چه کسانی مشورت کرده اید؟ آیا رژیم غذایی اش تحت نظر پزشک انتخاب شده است؟

راستش چون قبل از بارداری با مطالعات مختلفی که داشتم عمیقاً اعتقاد داشتم گیاهخواری تغذیه مناسب برای انسان‌هاست و قبل از اینکه بچه دار بشویم در کشور‌های مختلف کودکان گیاهخوار سالم زیادی دیده بودم، در نتیجه با کسی در این مورد مشورتی نکردم ولی از دوستانم که خود فرزندان گیاهخوار داشتند مشورت غذایی می‌گرفتم چون به هرحال گیاهخواری هم فرهنگ خودش را دارد. اما پزشک ساتیا اوایل خیلی اصرار داشت که ساتیا لااقل تخم مرغ بخورد ولی ما چون مطمئن بودیم تغذیه ساتیا کامل است این کار را نکردیم. سپس ایشان با آزمایشاتی من و همسرم را چک کردند به هر حال پذیرفتند که ما مشکل سوء تغذیه نداریم. البته لازم به ذکر است که ایشان بسیار مسؤلانه به خاطر ساتیا سراغ دست ‌آوردهای جدید علمی و مقاله‌های علمی بین‌المللی رفتند که در نتیجه ما متوجه شدیم دنیای علم امروز دیگر مثل گذشته به گیاهخواری بی اعتماد نیست.

12- منظور شما از اینکه می گویید گیاهخواری فرهنگ خودش را دارد چیست؟ آیا افراد گیاهخوار باید برنامه ی خاص و دقیقی داشته باشند؟ چون برخی افراد فکر می کنند که گیاهخواری کاری است بسیار مشکل و نیاز به برنامه ی دقیق تغذیه دارد. آیا واقعا این طور است که باید هر روزه حجم زیادی از مواد گیاهی مصرف شود تا بتواند جایگزین گوشت گردد؟

ما می‌دانیم که در بیشتر موارد سلامتی در گرو تغذیة سالم است! ولی این به آن معنی نیست که ما هر روز میزان پروتئین و ویتامین غذاهایی را که می‌خوریم اندازه بگیریم. حداقل به نظر من این کار عملاً غیر ممکن است و زندگی را از روال طبیعی خارج می‌کند. ما گیاهخواران از افتخاراتمان این است که زندگی راحت‌تر و طبیعی تری داریم. منظور من از فرهنگ گیاهخواری چیز خاصی نیست فقط مربوط به طرز تهیة غذاهای جدید و خوشمزه است که بصورت بدیهی کسی که تا بحال گیاهخواری را تجربه نکرده نمی‌تواند آن را به سادگی کشف کند.

و برای پاسخ قسمت آخر سؤالتان باید بگویم که ابداً در ظاهر و حجم غذاهای ما با غیر گیاهخواران تفاوتی وجود ندارد.

13- کدام غذای گیاهی برای خانواده تان دلپذیرتر است، ساتیا کدام را بیشتر دوست دارد؟

قرمه سبزی! البته ساتیا برخلاف بیشتر کودکان اصلاً بدغذا نیست و همه غذاهای گیاهی را دوست دارد.

14- آیا ساتیا در شرایط خوردن گوشت قرار گرفته!عکس العمل او در این شرایط چه بوده است؟

بله. وقتی توی هواپیما و مکان‌های عمومی شاهد خوردن گوشت دیگران می‌شود تعجب می‌کند که چطور آنها این غذای بد بو را می‌خورد؟ همیشه آرزو می‌کند کاش همه گیاهخوار می‌شدند.

اما یکبارکه در مدرسه قیمه داده بودند، ساتیا نتوانسته بود گوشت را از سویا تشخیص بدهد و درنتیجه یک قاشق خورده بود و بعداً متوجه شده بود که فرق دارند.

15- آیا ساتیا از شما پرسیده «چرا گوشت نخورم» پاسخ شما چه بوده است؟

هیچ وقت.

16- آیا فکر نمی کنید رژیم غذایی متفاوت ساتیا با دوستان احتمالی اش در آینده مشکلی در مراحل ابتدایی تعلیم در مدرسه بوجود بیاورد؟

ساتیا از بچگی شاهد بوده که همه راجع به اینکه چرا ما گوشت نمی خوریم از ما سؤال می‌کردند. در نتیجه او هم تبدل به یک مبلغ گیاهخواری شده!

17- آیا فکر می کنید انتخاب رژیم غذایی گیاهی تاثیری در روحیه شما و همسرتان داشته است؟

بله همه چیز به طور کاملاً واضحی تغییر کرده. ما بیشتر به طبیعت نزدیک شدیم و در نتیجه به خداوند متعال که خالق این طبیت زیباست. اینهمه تنوعات نامحدود را او در اختیار ما گذاشته و درنتیجه ما حس می‌کنیم که نیازی نیست به بهانه تغذیه برای بقای خود به حق زندگی موجودات دیگر تجاوز کنیم. یک تجربه خیلی باارزش دیگری که ما داریم این است که به علت فقدان غذاهای آماده گیاهی، ما به اجبار غذاهای تازه و سالم خانگی مصرف می‌کنیم که این خود موجب پویایی بیشتری در زندگی ماست. اگر به زندگی زوج‌های جوان نگاه کنید اغلب متاسفانه درحال خوردن سوسیس و کالباس و غذاهای آماده هستند که کاملاً و مشخصاً سلامتی خود و فرزندانشان را به خطر می‌اندازند.

18- آیا به لحاظ اجتماعی مشکلی برایتان پیش آمده است؟ (مهمانی ها و دوستان و...) اگر خاطره ای در این مورد دارید بفرمایید.

اوایل که من هنوز نمی دانستم که گیاهخواری واقعاً چیست و از همه مهمتر اینکه مطمئن نبودم بتوانم عادات غذایی قبلی را برای همیشه کنار بگذارم به پدر و مادرها و اقواممان نگفته بودیم چون در ضمن مطمئن بودیم که آنها مخالفت می‌کنند. در نتیجه زمانی که آنها به منزل ما می آمدند من سعی می‌کردم غذاهای فرنگی درست کنم و اصلاً نمی‌گفتم که عمداً گیاهی است و آنها هم میل می‌کردند و لذت می‌بردند و وقتی به منزل آنها می‌رفتیم هر بار به یک روشی از خوردن گوشت در می‌رفتیم. یک بار در یک مهمانی صاحب خانه شنیسل مرغ درست کرده بود و آنها را با انواع سبزیجات آبپز تزئین کرده بود. صاحب خانه برای آنکه ما تعارف نکنیم برای هرکدام از ما یک تکه مرغ گذاشت. ما شروع کردیم به خوردن سبزیجات کنارش که تا ایشان رویشان را برگرداندند ما مرغ‌ها را به ظرف اصلی برگرداندیم! خلاصه خیلی شانس آوردیم کسی متوجه نشد و از آن به بعد تصمیم گرفتیم با ایمان راسخ به همه اعلام کنیم که ما گیاهخواریم و جالب است که بهتان بگو حالا همه لطف می‌کنند و برای ما به قول خودشان گیاهخواران متعصب غذای گیاهی درست می کنند و از همه جالب تر اینکه همیشه مهمانان دیگر اول از غذای ما امتحان می‌کنند!خیلی وقت ها هم اگر موقعیت مناسب باشد، برای تبلیغ گیاهخواری هم که شده با یک ظرف غذای گیاهی به مهمانی می‌روم! ولی درکل باید بگم که متاسفانه مردم ما خیلی درمورد گوشتخواری متعصب هستند و عموماً بدون ارائه دلایل علمی به شدت سعی بر مخالفت با ما دارند.

19- به نظر شما چرا در ایران مسئله گیاهخواری آن طور که در سایر کشورها اهمیت دارد، مورد توجه قرار نگرفته است؟

تا آنجا که من در عمل طی این سالها دیده ام، فقط به دلیل عدم اطلاع است. در کشورهای پیشرفته مثل آلمان و سؤیس مردم نه تنها گیاهخواری را می‌شناسند بلکه بسیار به گیاهخواران احترام می‌گذارند و به آنها به چشم افراد سالم جامعه نگاه می‌کنند. خیلی از مردم ما حتی متاسفانه در قشر تحصیل کرده هنوز کلمه گیاهخواری و گیاهخوار را نشنیده‌اند.

20- به نظر شما برای آگاهی دادن به ایرانیان بهتر است روی دلیل اخلاقی گیاهخواری تاکید کرد یا دلیل علمی؟

به نظر من افراد مختلف به طرق مختلف آگاه می‌شوند. بسیاری فقط وقتی می‌فهمند گیاهخواری به معنی سیب زمینی و هویج آبپز نیست و می‌توانند غذاهای متنوع و خوشمزه‌ای بخورند، گیاهخوار می‌شوند. ولی برخی به دلایل علمی نیز نیاز دارند و دسته دیگری هم هستند که بنا به دلایل معنوی گوشت را کنار می‌گذارند. در نتیجه به نظر من باید به تمامی جنبه با هم پرداخت.

21- برای مادران جوانی که تازه فرزندی را به دنیا آورده اند چه توصیه ای دارید؟ لطفاً از تجربه های خودتان مثال بزنید.

من قلباً به همه آنها توصیه می‌کنم نه تنها نگران نباشید بلکه با ایمان فرزندتان را با طبیعت آشتی دهید!  

 

یامولاعلی مددی مولا12130

خداحافظ

مصاحبه با گیاهخواران

بسم الله الرحمن الرحیم  

نماز و روزه مفتخرشب قدر به مسجد بروید تا سعادتمند شوید اگر رفتید از دعای خیر ما را بی نصیب نگذارید التماس دعا

یامولاعلی مددی مولا۱۲۱۳۰

عدم خشونت به والاترین اخلاق می انجامد که هدف کل تکامل است. مادام که از آزار رساندن به تمام موجودات دیگر دست برنداشته ایم، وحشی هستیم.

توماس ادیسون  

 

وقتی وارد فضـای انجمـن گـیاهخواران ایـران می شوید ممکن است در لابلای رفت آمد آدمها، فردی آرام و خوش برخورد به سمت شما بیاید و به شما خوش آمد بگوید و از شما سوال کند که چه خبر؟ و شاید هم سر صحبت باز شود و با هم درباره مسائل مختلفی گفتگو کنید.

این دفعه ما به سراغ این شخص دوست داشتنی رفتیم تا با سوالات مان سر از کار او در بیاوریم و ببینیم چه چیزی پشت این صورت همیشه بشاش و پذیرنده وجود دارد.

  لطفاً خودتان را معرفی کنید و بفرمایید چند سال است که گیاهخوار هستید؟

به نام خدا، من فرخ شریف پور هستم، حدوداً فکر می کنم نزدیک 26 سال هست که گیاهخوار هستم.

  شما چند سال دارید؟

من متولد دی ماه 1338 هستم.

 از چـه طریـقی با گیاهخـواری آشـنا شدید؟

من از طریق برادرم که کلاسهای یوگا می رفت با گیاهخواری آشنا شدم. در آن زمان برای اولین بار به یک رستوران گیاهی رفتیم. رستورانی که فضایی کاملاً عرفانی داشت و من در آنجا بود که دیدم گیاهخواران چه غذاهایی مصرف می کنند.

من در عرض یک هفته ـ ده روز همه چیز را تغییر دادم. علت اصلیش هم این بود که از طریق یک استاد با موضوع عرفانی یوگا آشنا شدم. در واقع برادرم عاملی بود که باعث شد من این شخص را بشناسم.

  یعنی اول با عرفان آشنا شدید و در راه آن به گیاهخواری رسیدید؟

بله

  با خانواده مشکلی پیدا نکردید؟

نه، مشکل خاصی نبود. فقط گاهی می گفتند که گوشت نمی خوری ضعیف می شوی. اینها به نظر من عکس العمل طبیعی آدمهاست. ولی به مرور موضوع جا افتاد. در واقع من در راهم، از یک استاد پیروی می کردم و در کارم کاملا مطمئن بودم.

از نظر من مهم این هست که خود آدم جواب مناسب برای اطرافیان داشته باشد. جواب منطقی باعث می شود آنها هم به مرور بپذیرند.

  شمـا از کـدام دسـته از گیاهخـواران هستید؟

من از دسته گیاهخوارانی هستم که لبنیات مصرف می کنند.

 چرا لبنیات را کنار نگذاشتید؟

به خاطر اینکه شیر را لازمه زندگی می دانستم. ماست هم به نظر برای سلامتی لازم هست و می گویند باکتری های مفیدی برای معده دارد. البته دلیل اصلی تری هم داشتم و آن این که استادم مصرف شیر را به من توصیه کرد چرا که می گفت در شیر گاو موادی وجود دارد که باعث رشد سلولهای مغزی می شود که در نتیجه به رشد خودشناسی و روحانی فرد کمک می کند.

از لحاظ علمی خیلی پیگیر نبودم. فقط می توانم بگویم شیر و ماست به بدنم می ساخت و مشکلی با آن نداشتم.

من در گیـاهخواری به دنبـال عدم خشـونت هسـتم، چیـزی که در یـوگـا آهیمسا گفـته می شود و احساس می کنم با نخوردن گوشت می شود به این هدف رسید.

 فکر می کنید خوردن شیر باعث اشاعه خشونت نمی شود؟

البتـه بایـد بگـم مـن اخـیراً خیـلی کـم شــیـر مـی خورم. خیلی به ندرت. مخصوصاً به این خاطر که شیرها هورمونی شده اند و شیر سالم وجود ندارد. من سالاد خیلی مصرف می کنم.

 تخم مرغ را چرا کنار گذاشتید؟

به خاطر اینکه تخم مرغ هم از نطفه حیوان است و استفاده از آن دخالت  در زندگی حیوانات. اگر این نطفه به حالت طبیعی باقی بماند به جوجه تبدیل می شود.

 می دانید که خیلی از افرادی که به خاطر مسئله حمایت از حیوانات گیاهخوار شده اند اعتقاد دارند که کشتن حیوان یک دقیقه است ولی استفاده از محصولات حیوانی در واقع سوءاستفاده ای است که باعث می شود رنج و عذاب در تمام طول زندگی حیوان ادامه پیدا کند. نظر شما در این باره چیست؟

ایـن چـیـزی کـه شـمـا در مـوردش صحـبت می کنید یک چیز شخصی است. من چون از طریق سیستم وداییی عمل می کنم و چون وداها منبع الهی دارند، پس حتماً برای چنین چیزی دلایل خاصی دارند. وداها از شیری که به حالت طبیعی بوجود آمده استفاده می کنند و حیوان «گاو» بر اساس قوانین خاص ودایی در شرایط کاملاً مناسب، تربیت و نگهداری می شود. این به معنای  گاو پرست بودن آنها نیست، بلکه به خاطر اینکه اعتقاد دارند گاوها مادر دوم زمین اند. مادر اول در دوران کودکی به بچه ی خود شیر می دهد، اگر به هر دلیل مادر نتواند شیر بدهد مادر دوم این کار را می کند. براین اساس است که بدون اینکه بخواهیم آزاری به حیوان برسانیم از شیر طبیعی استفاده می کنیم.

 می توانید به صورت خلاصه در مورد وداها صحبت کنید و بگویید داستان آن از چه قرار است؟

ودا از لحاظ لغوی یعنی دانش. دانشی که از بالا به پایین آمده باشد. مثل قرآن که به حضرت محمد الهام شد و بعدها به صورت نوشتار در آمد. از آنجا که نوع بشر تنوع زیادی دارند و آگاهی های مختلف میان اقوام مختلف متفاوت است، پیامبران گوناگونی پیام الهی را برای مردم آورده اند. وداها یکی از منابع اطلاعاتی خودشناسی هستند که در 5000 سال پیش به صورت گفتگو میان خداوند و شخص ثالث و با زبان سانسکریت بوجود آمد.

وداها در طول تاریخ توسط عابدین و دانشمندان این علم گسترش پیدا کردند به صورتی که امروز می بینیم بسیار وسیع و عظیم شده اند. که از جمله آنها می توان به طب آیورودا اشاره کرد یا نجوم، فلسفه، دین و یوگا. به مجموعه اینها علم ودا گفته می شود.

من همیشه به یوگا و گیاهخواری و عدم خشونت گرایش داشتم، به همین خاطر هم به این سمت آمدم. من فکر می کنم گیاهخواری باید همراه با بینش و آگاهی باشد. گیاهخواری مرحله ای است که باعث می شود شخص رشد کند. گیاهخواری به خودی خود چیز مهمی نیست،  مهم این است که آدم با گیاهخواری به جایی برسد. برای همین است که می گویند شاهنامه آخرش خوش است.

 شما برای گیاهخواری با دکتر تغذیه هم مشورت کردید؟

نه

 و هیچ مشکلی پیدا نکردید؟

نه، هیچ مشکلی که بشود آن را به گیاهخواری ربط داد نبوده. مثلا من هم مثل خیلی های دیگه کمر درد دارم که هیچ ربطی به گیاهخواری ندارد.

 فکر می کنیـد به لحاظ روحـی فرقی با دیگران دارید؟

نه، من در هر جمعی که باشم با آن جمع انطباق پیدا می کنم. گرچه کمی مشکل است ولی در نهایت می شود.

 آیـا از بـرنامه غـذایـی خـاصـی برای گیاهخواری پیروی می کنید؟

نه، مثل همه همان برنامه های معمولی و روزمره خودم را دارم. فقط می توانم بگویم که عاشق سالاد هستم. شب ها هم اغلب غذای سبک مثل نون و پنیر و گردو مصرف می کنم. ولی به طور کلی برنامه ی دقیق و خاصی ندارم و در این چند ساله هیچ مشکلی هم پیدا نکردم.

 نظـر شـما دربـاره خـام گیاهخـواری چیست؟

با خـام گیـاهخـواری مـوافـقـم ولـی چـون تجـربه اش کردم می دانم خیلی سخت و مشکل است. یک مقدار نتوانستم باهاش جور بشوم. ولی تجربه ای که داشتم این است که برای درمان خیلی از بیماری های حاد عالیه.

 کدام غذا رو بیشتر از بقیه دوست دارید؟

سالاد! (خنده...) نه، غذاهای ایرانی را خیلی دوست دارم، مثل قرمه سبزی یا فسنجان و ... همشون عالی اند. غذاهای ادویه دار هندی را هم دوست دارم.

 خاطـره خاصـی دربـاره گیـاهخـواری دارید؟

بهش زیاد فکر نکردم ولی...

تنها خاطره ای که الان یادم می آید این است که با یکی از دوستانم که او هم گیاهخوار بود تصمیم گرفتیم به سربازی برویم و در هر شرایطی با هم باشیم. در آسایشگاه هر وقت که فرصت بود بساط گیاهخواری را برپا می کردیم. چون می دانید در پادگان غذاها کاملاً گوشتی هستند و ما از طرق مختلف سعی می کردیم به رژیم گیاهی خود وفادار بمانیم. یکی از بچه های پادگان که می دید ما غذاهای گیاهی مصرف می کنیم خیلی به این سمت گرایش پیدا کرد و این برایمان جالب بود که در پادگان هم تاثیر خودمان را داشتیم.

در آن زمان جنگ بود و مسئله مهم این بود که یک گیاهخوار طرفدار صلح چطور می توانست در پادگان آموزش تیراندازی و کشتار ببیند. من که حتی نمی توانستم شاهد خشونت نسب به حیوانات باشم چطور می توانستم آدم بکشم. با خودم گفتم خدایا خودت نجاتم بده و همین هم شد و من بعد از دو ماه آموزشی به خاطر مسئله چشمم معاف شدم و به جبهه نرفتم. فردای آن روزی که معاف شدم در آسایشگاه هیچ کس نبود و همه ی بچه ها به جبهه رفته بودند. حتی آن دوست صمیمی ام که با هم قرار گذاشته بودیم در هر شرایط باهم باشیم.

 تا بحال گوشت قربانی برایتان آورده اند که شما قبول نکرده باشید؟

آورده اند، ولی من تعصب ندارم، آن را به مادرم می دهم که با او زندگی می کنم. من نمی توانم او را مجبور به اعتقادات خودم کنم.

 آیا احساس نمی کنید کشتن یک حیوان کار وحشتناکی است و شما باید با کسی که این کار را می کند جدی تر و قاطع تر برخورد کنید؟

من فکر می کنم و تجربه نشان داده است که برخورد تند با افراد گوشتخوار جواب نمی دهد. ما باید رفتاری آرام داشته باشیم. در این چند ساله به تجربه دیده ام که هرچقدر تندتر برخورد کنیم با مقاومت بیشتری مواجه می شویم.

من اعتقاد دارم کسی که گوشت قربانی دم در خانه آورده، نیامده تا مطلبی در مورد گیاهخواری بشنود و به همین خاطر هم آنجا را جایگاه مناسبی برای صحبت نمی دانم. آدم باید شرایط را بسنجد.

 کشتن حیوان از نظر من به اندازه کشتن انسان فجیع و وحشتناک است. اگر انسانی را قربانی کنند و گوشت آن را برای شما بیاورند چه احساسی خواهید داشت؟ باز هم با آرامش برخورد می کنید؟

خوب خیلی ناراحت می شوم ولی اعتقاد دارم جایی که حرف من بتواند اثر گذار باشد صحبت می کنم. در غیر این صورت هیچ چیز نمی گویم. من فکر می کنم هر چیز را باید از پایه و ریشه درست کرد. اگر چنین نباشد گیاهخواری خیلی سطحی و بی دوام خواهد بود.

 فکر می کنید با چنین رفتاری چقدر موفق بوده اید؟

چـقـدرش را نـمـی دانـم ولـی مـی دانـم کـه گیاهخواری برای اطرافیان من به صورت یک چیز مثبت در آمده است. همه می گویند گیاهخواران چقدر آرام و صبور و چقدر خوش برخورداند. این برای من خیلی مهم است.

عکس العمل سریع معمولاً آخرش به قطع رابطه منجر می شود. بحث ها همیشه جنبه ی تدافعی پیدا می کنند و من ترجیح می دهم جواب سوال بدهم تا اینکه با دیگران مدام بحث کنم.

 چرا گیاهخواری در ایران کمتر مورد توجه هست؟

بخاطر اینکه روی این مسئله زیاد کار نمی شود.

 چند نفر را گیاهخوار کرده اید؟

تا بحال نشماردم. ولی می توانم بگویم ده نفر را به طور صد درصد گیاهخوار کردم.  به طور کلی هم با خیلی ها در این باره صحبت کردم، حالا این صحبتها نتیجه ای داشته یا نه من خبر ندارم.

 خیلی از افراد می گویند گیاهخواری خیلی خوب است ولی من شرایطش را ندارم؟ آیا برای گیاهخواری شرایطی خاصی لازم است؟

بله خیلی ها این را می گویند. در حقیقت شرایط را باید ایجاد کرد. شرایط از بیرون بوجود نمی آید.

اما از یک نظر می شود گفت که آنها راست می گویند. از نظر من شرایط یعنی آمادگی شخص برای پذیرش، در این صورت شخص باید آمادگی فکری و ذهنی پیدا کند، بعد می شود گفت شرایطش مهیا است. نقش ما در اینجا این است که با قدرت نفوذ مان، علم مان و ادب مان بتوانیم روی آگاهی افراد تاثیر بگذاریم. پس ما می توانیم شرایط فکری دیگران را تا حدودی تغییر دهیم.

 چطور باید به دیگران گیاهخواری را آموخت؟

در ایران باید خیلی آرام جلو رفت. باید اول با دیگران رابطه عاطفی و دوستی بر قرار کنیم. بعد آن را به صورت پیشنهاد مطرح کنیم. چون چیزی که در این سالها تجربه کرده ام این است که آدمها یا شدیداً مقاومت می کنند یا دقیقاً برعکس خودشان را یکهو ول می کنند و همه چیز را قبول می کنند. باید آرام و منطقی جلو رفت وقتی سوال می کنند معلوم است که زمینه های لازم را دارند. آن وقت است که باید جواب داد. به نظر من نباید در این زمینه تبلیغ کرد.

 اگر کسی بپرسد چرا گیاهخوار شوم چه می گویید؟

من تجربه ی شخصی خودم را می توانم بگویم. «بخاطر یوگا» ولی اگر رابطه ام با طرف کم باشد می گویم بخاطر آرامش و سلامتی.

  چرا فکر می کنید دیگران باید از گیاهخواری مطلع بشوند؟

به این خاطر که فکر می کنم از این طریق است که صلح و آرامش گسترش پیدا می کند. 

یامولاعلی مددی مولا12130

خداحافظ

برای مطالعه بیشتر

بسم الله الرحمن الرحیم سلام

من قویا احساس می کنم که پیشرفت معنوی در مرحله ای ایجاب می کند که از کشتن جانداران دیگر برای ارضای نیازهای تنی خود دست برداریم .

ماهاتما گاندی

کسانی که علاقمند به مطالعه ی مقالات بیشتری در خصوص گیاهخواری هستند می توانند کتابهای اینترنتی زیر را دانلود کرده و از این طریق اطلاعات بیشتری کسب کنند. لازم بذکر است که مقالات این وب سایت (که در سمت راست صفحه آنها را مشاهده می کنید) خلاصه ای هستند از برخی فصلهای این کتابها.
این کتابها به صورت فایلهای pdf برای علاقمندان گذاشته شده که می توانند آنها را به سادگی دانلود کرده و پرینت بگیرند.  

 

(خلاصه کتاب)101 دلیل برای اینکه من گیاهخوار هستم
پاملا رایس
ترجمه: سیاوش احمدی نوربخش
این کتاب به شما کمک خواهد کرد که مطالبی کاملا علمی و شفاف در مورد گیاهخواری بخوانید و چشم انداز تازه ای است به سوی سلامتی انسان، آسایش حیوانات، اقتصاد و محیط زیست.
تا بحال 180000 نسخه از آن در 6 نوبت به چاپ رسیده است. آخرین ویرایش آن نیز در سال 2005 می باشد. 

 

قرآن و گیاهخواری
جمشید ایمانی راد
هدف از انتشار این کتاب اینست که به کمک علم، آمار و نشانه های طبیعی سیری در خوراک و تغذیه بشر بنمایئم و ببینیم انسان به کدام دسته از جانوران متعلق است، ببینیم نوع خوراکش چیست و کتاب مقدس قرآن در اینباره چه می گوید... 

 

فوائد گیاه خواریصادق هدایت
این کتاب سالها تنها کتاب گیاهخواری ایران بود. قدرت عاطفی که بر احترام به حیات حیوانات دراین کتاب بکار رفته اعلاترین مدارج روح اشراقی گیاهخوار ایرانی را سیراب می کند و جبران همه کمبودهای دانستنی دیگر را نموده است... 

 

چرا بکشیم برای خوراک؟
(WHY KILL FOR FOOD)جفری ال. راد
ترجمه: جهانگیر ایرمیان- خراباتی
نویسنده کتاب مغز متفکر جهان امروز گیاهخواران است و کتابش عالیترین شاهکار کتب گیاهخواری عصر حاضر. 

 

کتاب راهنما درباره حقوق حیوانات
دیوید کارلز هامار
ترجمه: محمد مسعودپور
کتابی بسیار مفید و مهم درباره حقوق حیوانات است که در سال 1993 به انگلیسی نوشته شده. نویسنده کتاب کوشش کرده موارد نقض حقوق حیوانات را به طور اختصار توضیح دهد و راه کارهایی برای جلوگیری از این ظلم و ستم ارائه داده که در این راه بسیار موفق بوده و حاصل کارش کتابی است با ارزش که در آن انسانها را به سمت و سوی گیاهخواری هدایت می‌کند. 

 

چرا بکشیم برای غذاآرش مدرس
کتاب کوچکی است که به سئوالهایی مانند: گیاهخواری چیست؟ چرا گیاهخوار شویم؟ و... می‌پردازد و این مسائل را در قالب یک داستان ساده و به زبان عامیانه بیان می‌کند.  

یامولاعلی مددی مولا12130

خداحافظ.

شما تنها نیستید خدا را دارید غم ندارید نماز و روزتون مقبول حق